Вода входит в состав клеток и тканей живых организмов. От ее качества зависит жизнедеятельность людей, их самочувствие и здоровье. Вода может быть источником долголетия и тихим убийцей, вызывающим повышенную смертность. Все зависит от ее чистоты и молекулярного состава. Помимо кислорода и водорода в природной жидкости всегда есть небезопасные сторонние химические вещества. Поэтому к воде для питьевого водоснабжения предъявляют жесткие требования, на всех этапах водоочистки производится тщательный контроль качества. Рассмотрим требования для питьевой воды, которым она должна отвечать в соответствии с ГОСТ, ISO (ИСО), СП, СанПиН.

Питьевая вода и требования качества

Так как вода служит главным жизненным источником, к ней предъявляют повышенные требования. Даже при наружном применении плохая вода может вызывать:

• сухость кожи, изменение ее цвета, зуд, высыпания, дерматиты;
• непромытость волос, их спутанность, трудность расчесывания и укладки;
• сложности со стиркой одежды - плохое пенообразование, непростирование вещей.

Если регулярно пить плохую (загрязненную) воду, возможны острые отравления или частые расстройства желудочно-кишечного тракта, воспаления внутренних органов, которые перестают в затяжные, трудноизлечимые хронические болезни.

Некачественная питьевая жидкость вызывает сотни различных заболеваний, провоцирует эпидемии со смертельным исходом. Это происходит из-за нарушения санитарных требований к питьевой воде. Помимо контролирующих инстанций пользователи должны самостоятельно заботиться о качестве природного напитка, который они применяют для питья и для хозяйственных нужд. Вода со чрезмерной концентраций железа и солей жесткости быстро выводит из строя бытовую технику, возрастают расходы на ремонт или замену бытовых приборов.

Главное требование к питьевой воде - ее безопасность для употребления (для питья и приготовления пищи) и для хозяйственно-бытового применения. Нет какой-то общей идеальной формулы для питьевой воды, есть рекомендации стандартов, которым она должна отвечать.

Общие требования к питьевой воде включают безвредный химический состав, благоприятные органолептические свойства, радиационную и санитарно-эпидемическую безопасность. 

Требования к источникам питьевой воды

Вода будет безопасной только в том случае, если водозабор производится из качественного надежного источника.

Это могут быть:

• открытые водоемы - море, залив, озеро, река, водохранилище;
• природные запасы - ледники, высокогорные снежники;
• подземные водоисточники - водоносные слои, бассейны подземных вод.

Требования к скважинам питьевой воды включают их устройство в соответствии с санитарными нормами, соблюдение санитарной зоны для защиты от повреждений и загрязнений, надежную герметичность, профессиональное техническое обслуживание. Надземная часть шахты должна быть защищена от проникновения грязи, мусора, сторонних веществ. Запрещено вблизи скважин хранить ядохимикаты, удобрения, нефтепродукты. Нельзя поблизости размещать септики и скотомогильники, складировать силос или навоз.

Требования к качеству питьевой воды при централизованном и нецентрализованном водоснабжении

Нормативные требования к питьевой воде - это определенные правила, установленные законодательно, которые рекомендованы ко всеобщему применению.

Не так дано разработаны новые документы стандартизации. В СанПиН 1.2.3685¬-21 приведены требования к воде: нормативы при централизованной водоподаче и при нецентрализованной вододобыче различаются. При централизованном водообеспечении населения санитарно-гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды немного выше, чем для воды при нецентрализованном снабжении.

Гигиенические нормативы питьевой воды

Строгие санитарно-гигиенические требования к качеству питьевой воды соответствуют органолептическим показателям, в число которых входят:

• прозрачность - отсутствие видимых частиц;
• цветность - бесцветность это важный признак качества;
• привкус - мягкий, вяжущий, металлический, ржавый;
• мутность - из-за присутствия взвесей, нерастворенных и коллоидных частиц;
• запах - сигнализирует о каких-либо загрязнениях, вода может пахнуть болотом, илом, аммиаком, рыбой, сероводородом.

В таблице ниже приведены нормативы и органолептические требования к питьевой воде при централизованном водоснабжении и при нецентрализованном (локальном) водообеспечении.

Химические требования к питьевой воде

Химические показатели - самая большая группа, в которую включены общие требования и отдельные показатели по химическим веществам и их соединениям.

Общие требования к показателям качества питьевой воды включают:

• сухой остаток, показывающий общую минерализацию;
• водородный показатель pH, влияющий на щелочность или кислотность;
• величину общей жесткости, которая складывается из временной и постоянной;
• количество поверхностно-активных веществ и нефтепродуктов;
• перманганатную окисляемость, отображающую общее количество углеводородов или органических соединений.

Нормативы по СанПиН 1.2.3485-21 приведены в таблице.

В СанПиН указаны нормы в мг/л для химических веществ и их соединений:

• ртуть - 0,0005;
• бензол, кадмий - 0,001;
• мышьяк, селен - 0,01;
• марганец, бензин - 0,1;
• уран - 0,015;
• никель - 0,02;
• алюминий, бром, хлорэтан - 0,2;
• литий - 0,03;
• железо, хлор - 0,3;
• серебро, сероводород, формальдегид, хром - 0,05;
• бор - 0,5;
• барий, фтор - 0,7;
• медь - 1,0;
• аммиак, аммоний-ион, фториды - 1,5-2;
• нитриты - 3,0;
• кальций - 20;
• нитраты - 45;
• магний -50;
• натрий - 200.

Превышение нормативов по химическим показателям недопустимы.

Санитарные и эпидемиологические требования к питьевой воде

Эпидемии вызывают микроскопические организмы, которые попадают в воду при нарушении санитарных правил. Согласно эпидемиологическим требованиям к качеству питьевой воды, в ней не должно быть микроорганизмов, являющихся возбудителями инфекционных и паразитарных заболеваний.

В СанПиН 1.2.3485-21 приведены микробиологические и паразитологические показатели для воды из централизованных источников:

Из нецентрализованных водоисточников:

Требования к помещению для водоподготовки питьевой воды

Для очистки сильно загрязненной воды потребуются многоступенчатые системы, включающие:

• несколько единиц водоочистного оборудования - магистральные и стационарные фильтры (напорные корпуса с фильтрующими загрузками, аэрационные колонны);
• дополнительные предметы - насосные станции, компрессоры, гидроаккумуляторы, реагентные и солевые баки;
• автоматика и приспособления - клапаны управления, дозирующие устройства, датчики, щитки электропитания.

Для размещения водоочистного оборудования потребуется отдельное подсобное помещение с хорошим освещением, где зимой должна быть плюсовая температура. Водоочистные станции могут быть смонтированы на раме, что облегчает их подключение к электрической и водопроводной сети. Можно разместить оборудование в отдельном блок-контейнере - специальном вагончике для водоподготовки.

Что делать, если питьевая вода не соответствует требованиям

Бытовые способы водоочистки - отстаивание, кипячение, замораживание - помогут получить воду для питья в ограниченных количествах. Но как быть со стиральными или посудомоечными машинами, которые расходуют большое количество воды? Нужно очищать всю воду, поступающую в дом или квартиру, и использующуюся на приусадебном участке для полива, для содержания живности. 

Чтобы питьевая вода из скважины отвечала санитарным требованиям, даже в быту применяют профессиональные методы водоочистки. В их число входит:

1. Механическая очистка. Удаление загрязнений с помощью магистральных или патронных фильтров «с разной начинкой». В роли фильтров-грязевиков, извлекающих из воды крупный мусор, применяют сетки, диски, картриджи из полипропиленовых нитей или многослойного полотна. Сетки и диски периодически очищают от загрязнений промывками. Картриджи меняют по мере их загрязнения.
2. Обезжелезивание + аэрация. Тандем обезжелезивателя с напорной или безнапорной аэрацией ускоряет окисление железа, способствует превращению Fe²⁺ в Fe³⁺. Под действием воздуха железо быстрее выпадает в осадок и задерживается фильтрами обезжелезивания. С этой функцией хорошо справляются безреагентные фильтрующие загрузки.
3. Ионообменная очистка с применением многофункциональных смол. Применяется для извлечения солей жесткости, для умягчения воды. При захвате солей кальция и магния гранулами ионообменной смолы снижается концентрация минералов. Это значит, что на посуде и нагревательных приборах перестанет образовываться накипь, будет реже ломаться бытовая техника.
4. Обратный осмос. Производится водоочистка с помощью мембранных фильтров, через которые под давлением проходит исходная вода, а загрязнения остаются на поверхности мембран. Накапливающиеся отложения регулярно смывают водой и периодически производят химическую очистку мембран для продления срока их службы.
5. Обеззараживание. Применение УФ-стерилизаторов помогает обезвреживать (дезинфицировать) воду. При облучении ультрафиолетовыми лампами погибают почти все вредоносные микроорганизмы, что помогает привести к нормативам микробиологические требования к питьевой воде. Она не будет источником опасных заболеваний.
6. Сорбция. Завершающая фильтрация через угольные фильтры улучшает органолептические показатели. Вода становится чище, светлее, прозрачнее. Улучшается ее вкус и запах. Уголь считается лучшим сорбентом. Он извлекает из воды все остаточные загрязнения, включая микроорганизмы, умерщвлённые при стерилизации УФ-лампами.

Купить оборудование, отвечающее установленным требованиям к питьевой воде

Водоочистка будет результативной лишь при правильном подборе оборудования. Для этого нужно знать:

• результаты анализа проб воды, концентрации загрязняющих веществ;
• среднесуточный расход питьевой воды в доме или квартире.

Нужно рассчитать производительность водоочистной системы, подобрать место для установки оборудования. С очисткой воды в малогабаритной квартире справится магистральный фильтр на входе и небольшая обратноосмотическая установка, которая поместится в кухонной тумбе под раковиной. Для многоэтажного коттеджа с большим количеством точек водоиспользования нужен более производительный осмос на весь дом.

При подаче питьевой воды на базы отдыха, в оздоровительные санатории и иные заведения, обслуживающие тысячи посетителей, хорошим вариантом будет модульная блочно-контейнерная станция или отдельное помещение, специально отведенное для водоподготовки, что позволит бизнес-компаниям выполнять все необходимые требования к качеству питьевой воды нецентрализованного водоснабжения.